(5)枯燥：将---的湿面条经过枯燥机枯燥或自然枯燥至含水率在13～14.5%。 (6)切短称量包装：将干面条切成210～220毫米长的短节，河南魔芋机械，称量后包装入库。 四、魔芋果汁复合颗粒饮料加工技能 1．主要质料与设备。质料为魔芋精粉、果汁(草莓汁、橙汁等)蔗糖、琼脂碳酸纳、环状糊精等。设备为拌和加热锅、蒸锅、封瓶机、灭菌锅等。 2．工艺流程：魔芋精粉，溶胀***制粒***配料拌和***装瓶***灭菌***制品
4．调配办法：依据西北林学院杨凌的正交试验，复合魔芋颗粒果汁饮料的配料份额为：果汁70%，魔芋疑胶颗粒8%，蔗糖25%，琼脂o.5%。将以上配料进行充沛拌和后用水补至规定量。 5．灭菌：将调制好的汁液装入已消毒的玻璃瓶中，小型魔芋机械，并进行封口，封口后成批故人杀毒锅中以90℃的温度灭菌15～20分钟。 4．调配办法：依据西北林学院杨凌的正交试验，复合魔芋颗粒果汁饮料的配料份额为：果汁70%，魔芋疑胶颗粒8%，魔芋食品机械，蔗糖25%，琼脂o.5%。将以上配料进行充沛拌和后用水补至规定量。 5．灭菌：将调制好的汁液装入已消毒的玻璃瓶中，并进行封口，封口后成批故人杀毒锅中以90℃的温度灭菌15～20分钟。
魔芋精粉、胀大***混合拌和***辊坯***轧切***枯燥***切短***称量包装***制品 3．操作技能关键 (1)配料：魔芋精粉o.3～0.5公斤，魔芋机械厂，规范面粉l00公斤，2公斤，水35公斤。 (2)魔芋精粉的胀大：将魔芋精粉中参加50～80倍的水进行拌和至魔芋精粉颗粒晶粒消失。 (3)合面坯：将配料充沛混合后放人拌和合面机中，以每分钟7—8转的转速拌和20～30分钟揉制成面团后，静置熟化10分钟。 (4)辊坯、轧切：将熟化好的面坯送人压坯机中压成3～4毫米厚度的坯，再经过3～4次---成为1.2～1.5毫米厚的薄片后，切片机切成2～4毫米宽的面条。
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