




由于魔芋去皮切片后如不立即加工,会产生---的氧化褐变。所以,魔芋在切片后干燥前须进行定色抗yang化处理,对活性酶进行钝化,以利护色,---产品。实际生产中,常采用二氧化liu熏蒸控制褐变。魔芋片的干燥曲线复杂,干燥过程需经过高、中、低温三区段进行干燥,成品含水率13% 。有魔芋机械需求的朋友可以联系我们,我们的魔芋机械可定制,价格好,优,有需求的朋友可以联系我们。
魔芋烧鸭
食物:鹅肉适当、魔芋适当、青蒜苗适当、泡姜10克、泡萝卜10克、泡尖椒3个、麻椒10粒、魔芋机械蒜头4粒、葡萄酒100ml、郫县豆瓣1勺、酱油1勺、盐少量、老冰糖2粒
作法:
1、青蒜苗、泡辣椒、泡萝卜、泡姜各自切条;蒜略拍;魔芋机械魔芋切开,魔芋机器,入开水中焯烫2分鐘,捞起来凉干。
2、鹅肉清洗,斩成块。
3、适当油烧开,倒进鸭块用中---欢迎至变黄、亮油。
4、取砂煲,倒进适当油烧开,素虾仁魔芋机器,爆香麻椒、野山椒、泡姜、魔芋机械泡萝卜、蒜,加入郫县豆瓣炒成辣椒油。
5、加酱油、老冰糖,魔芋面机器,煸炒匀称,倒进葡萄酒未过鹅肉,火灾烧开。
6、放入解决好的魔芋,魔芋机械盖锅子,转到文火焖烧1钟头。
7、待鹅肉软透时加入盐,火灾收汁,撒进青蒜苗就能。
魔芋葡甘聚糖的水溶液呈溶胶性,并具有成膜性质随着果蔬保鲜剂研制的兴起,魔芋葡甘聚糖因其溶液粘度大,稳定性高,性强,结膜细致,光滑的性质而被作为保鲜剂的活性成分。可作钻井助剂和压裂剂;可作粘合剂、防漏剂和涂料;可作棉、毛、麻、丝绸的浆料和丝绸的防皱剂及染色助剂。
葡甘露聚糖是一种功能齐全的天然水溶性食用胶类,可以用作增稠剂、保水剂、乳化剂、 胶凝剂、悬浮剂等,其性能远远优于卡拉胶、明胶等胶类,因此葡甘露聚糖在食品添加剂领域中得到了广泛的应用,如可以在豆制品、乳制品中作为稳定剂;在固体饮料中作为增稠剂凝胶剂;作面条、面包、蛋糕等食品的品质改良剂。
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