




魔芋粉出厂检验项目为:感官、粘度、ph、水分、粘度。在出厂检验的结果中,感官、ph、水分、粘度、粒度等项目又不符合本标准时,应重新自同批次产品中按两倍量抽取样品,对不符合项目进行复检。复检结果若仍有一项不合格,魔芋精粉厂,则判该批产品为不合格产品,可判定降级。型式检验中,任何不符合本标准要求时,则判该批产品为不合格品。
以魔芋胶作火腿和香肠的增量剂和调节口感的改良剂,北京魔芋粉,可明显提高制品的得率和品质。用魔芋粉替代部分脂肪生产香肠,其肠体弹性强,切片性好,持水量增强,脂肪和能量下降,即使替代脂肪达20%,制品的质地和风味仍---,且有较长的货架期。西式火煺要求肉块间结合紧密、无孔洞、裂缝、切片性能好,并有---的保水性,常规工艺是通过添加大豆蛋白、变性淀粉等,魔芋粉加工,而添加占肉重2%的魔芋精粉,既可达上述目的,又比大豆蛋白、变性淀粉成本低。
魔芋食品进入人体---道后,葡甘聚糖(魔芋精粉)并未淘汰排泄量;但却使数以百种微生物在肠内形成。---脂肪酸降解加强,并敏捷议决---道, 使肠内微生物群出家生变革,肠内双岐gan菌酸菌等有益微生物大量繁殖,酸度增长,种种致病菌有害菌得到有效克制,du素孕育产生得到控制,淘汰了致ai物对人体的侵袭,因此对直肠ai、肠yan等病有预防作用。
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