魔芋素食机器-魔芋机器-天然星魔芋设备齐全

煮浆：分冷水下粉和开水下粉两种方式。（1）冷水下粉式：按所加工魔芋粉数量配好的水，盛铝锅中置于炉火上加热，同时将配好的魔芋粉下于锅中，边加热边用大号饭勺搅拌，便于魔芋粉不断吸水澎涨，随时刮开粘于锅底的魔芋糊，以免煳锅。待锅中部沸腾（开锅）后煮10分钟，表明魔芋浆糊已经煮熟，此时如将竹筷浸水后将筷尖插入魔芋浆糊中3—5cm---而不粘筷，即可点浆。

存放。当日未售完的魔芋豆腐应存放于清水中，待售的除外。随着存放时间的加长，魔芋豆腐的弹性会降低，次日销售前回锅沸煮10—15分钟，即可恢复原来的弹性。

1、魔芋豆腐泡菜烧：将魔芋豆腐切成5*1*1cm的条或3*2*1cm的片，魔芋机器定制，取酸泡菜（红白萝卜、青红辣椒、姜、包菜、豇豆等）切成片、丁或丝，将油烧至冒烟时，下魔芋豆腐条（或片）于锅中翻炒片刻，素食魔芋机器，下泡菜，魔芋素食机器，加豆瓣酱、酱油、少量等调料一同翻炒后，盖上锅盖闷烧6—8分钟使其充分入味，中间翻动一次，后加鸡精或味精适量，拌匀起锅。特点：酸辣适中、美味可口、为佐酒下饭之佳品。