湖北魔芋精粉批发「多图」

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    2024-2-8

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魔芋豆腐制法是:(1)将魔芋精粉按豆腐生产量(原料干重)1∶0.1%的比例称好,用温水糊化备用。(2)按常规制作豆腐的方法泡豆、磨浆、滤浆。(3)在熬浆前把魔芋糊精按比例加入豆浆中,并充分搅拌均匀。(4)将搅抖均匀的豆浆熬浆、点卤、上箱成型。

魔芋蛋糕制法是:将鸡蛋(或鸭蛋)0.9~1千克、糖1千克、魔芋精粉占面粉0.05~0.11%、泡打粉(nh4hco3)占面粉0.35~0.45%、少许食用香料,混合搅拌、主发酵,加入面粉1.3~1.6千克中搅匀、浇模、装烤盘、烘烤、冷却,制成魔芋蛋糕。





魔芋粉中葡甘聚糖含量

a.1 原理

  魔芋葡甘聚糖经酸水解后生成d-甘露糖和d----两种还原糖,3,5----ji---与还原糖在碱性介质gong沸后被还原成棕红色的---化合物,在一定范围内,还原糖的量同反应液的颜色强度呈正比例关系,利用分光光度法可测知样品中魔芋葡甘聚糖的含量。

a.2 仪器

  分光光度计、电磁搅拌器、4000r/min以上离心机、分析天平、恒温水浴锅、容量瓶(100ml,25ml)刻度吸管(5ml,2ml)。





1.胃里面的食物滞留时间会延长,而且食用魔芋后胃有饱胀感,魔芋精粉批发,胃液ph值下降使糖的吸收速度放慢,从而减少体内---的消耗,这非常有利于---。

2.具有整肠作用,对、等病有预防功效。

3.可以抑制胆固醇代谢

4.促进胆汁酸的代谢的作用

5.可降低甘油三酯含量,甘油三酯一个十分重要的指标。

6.魔芋中的葡甘聚糖聚凝胶,又称水溶性膳食纤,对有------作用。






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