




而淀粉含量则较低;疣柄魔芋含葡甘聚糖量极低,淀粉含量却---77%。以100克干重计,魔芋干物质含量一般为20克左右,葡甘聚糖30~60克,淀粉10~50克,可溶性糖1.5~10克。 [2]
魔芋食品 语音
魔芋胶
魔芋胶来源于植物魔芋的块茎。魔芋主要生长在---南方和西南各省。魔芋中含低热量、低蛋白、高膳食纤维,是理想的---食品。魔芋胶是由d-甘露糖与d----连接而成的多糖。d-甘露糖与d----的比为1:1.6。
花魔芋适宜种植在海拔1700-2300 m区域,白魔芋适宜生长在海拔1500 m以下地区。种植中宜选择周围森林覆盖率高、阳光直射时间短、半阴半阳、空气湿度高的山区小环境,魔芋粉设备批发,以北坡种植好。 [5]
提倡轮作
由于连作易加重软腐病、白绢病的发生率,因此种植中提倡轮作,绍兴魔芋粉设备,轮作间隔期2-3年,种植中还要注意不选用前作为薯芋类、茄果类的地块。 [5]
整地消灭害虫
选择土层深厚、疏松的缓坡砂壤土种植,加工魔芋粉设备,前作收后及时进行翻挖晒垡,较窄的台地和较陡的坡地可行平墒塘播或条播,平地或缓坡地行垄栽。
可制得弹性好、咀嚼性强、外观光洁透明的仿生果肉制品,该仿生果肉制品可添加到大多数饮料中,赋予果肉饮料---的口感。 [2]
其他食品及应用
除上述较普遍的魔芋食品,药食---的魔芋在食品行业中还有广泛应用,如魔芋果,制作魔芋粉设备,魔芋年糕,魔芋冰淇淋,魔芋挂面、拉面、刀削面、切面、馄饨皮、烧麦皮等,这些产品在制作过程中加入魔芋粉,可使产品的成型性---,成品更有韧性,口感柔滑。 [2]
选购指南 语音
魔芋块
魔芋块
市售魔芋制品有魔芋块、魔芋丝、魔芋等。 [7]
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